1. Смешать муку с солью. Добавить масло, предварительно нарезанное мелкими кубиками, хорошо перемешать, пока мука не соединится с маслом. Сделать углубление, влить немного воды и перемешать еще раз (не перестараться). Тесто должно быть плотным. Обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
2. Для соуса разогреть Almette вместе с лимонным соком, 3 ст.л. сахара, крахмалом и половиной слив, предварительно нарезанными на ломтики. Как загустеет, снять с огня и остудить. Перемешать с оставшимися сливами и отставить в сторону.
3. Духовку разогреть до 190С. Тесто раскатать в круглую форму и положить на противень. Красиво разложить сливы на тесто, оставляя около 2—3 см от бортиков. Завернуть тесто внутрь на начинку. Смазать яичным желтком тесто, посыпать лепестками миндаля, поставить выпекаться в духовку на 25—30 минут.
4. Подавать с шариком мороженого.
Персики с Almette запекутся и станут ещё сочнее и вкуснее. А печенье подрумянится и сделает десерт хрустящим. Так мы добьемся идеального баланса нежности и дерзости
Almette в сочетании со сливками сделают вкус бесподобным и нежным.
Не забудьте добавить Almette в тесто — с ним всё становится пышнее!
Всего каких-то десять минут, и перед вами появится нечто эстетичное. Советуем использовать несколько видов Almette — классический и с маасдамом
