Ингредиенты на 4 порции:

• — 2 стаканчика «Альметте» с огурцами и зеленью (по 150 г);
• — 600 г свежих огурцов;
• — 2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма;
• — 400 мл сливок;
• — 8 листочков мелиссы;
• — свежемолотый перец;
• — 4 дольки лайма.

Приготовление:

Огурцы почистить и порезать на кусочки, смешать их с «Альметте», соком лайма, сливками и мелиссой. Взбить полученную массу миксером или в блендере. Поперчить и налить в стаканы. Украсить дольками лайма.

Пищевая ценность ≈ 40 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции

• — 15 кусков черного хлеба;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 3 луковицы;
• — 13 тонких кусочков ветчины;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Лук почистить и мелко порезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить лук на медленном огне до золотистого цвета. Кусочки хлеба обжарить на другой сковороде на оливковом масле. Дать хлебу остыть и намазать его «Альметте» с зеленью. Сверху положить жареный лук. Посолить и поперчить. На каждый бутерброд положить кусочек ветчины и подать на стол.

Пищевая ценность ≈ 65 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 1 кг зеленой спаржи;
• — 80 г картофеля;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 150 мл овощного бульона;
• — соль;
• — перец;
• — 2 луковицы шалота;
• — 1 зубчик чеснока;
• — 4 ст. ложки рапсового масла.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель помыть, разрезать на половинки, полить маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке около 40 мин до получения золотистого цвета. Спаржу помыть и почистить снизу. Варить 10-15 мин после закипания. Шалот и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить в оставшемся масле. Полить овощным бульоном, смешать с «Альметте» с зеленью, поперчить и немного потушить. Спаржу подавать с картофелем и соусом из «Альметте» с зеленью.

Пищевая ценность ≈ 76 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 1 стаканчик «Альметте» с зеленью (150 г);
• — 2 пера зелёного лука;
• — 2 ст. ложки резаной свежей зелени;
• — 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока;
• — 2 ст. ложки сливок;
• — 300 г очищенных крабов;
• — 4 зрелых авокадо;
• — 8 веточек петрушки;
• — 4 ломтика лимона, порезанного полукругом;
• — соль;
• — кайенский перец.

Приготовление:

Содержимое стаканчика «Альметте» с зеленью выложить в миску. Зелёный лук помыть, порезать колечками и перемешать с порезанной зеленью, лимонным соком и сливками. Добавить в миску и смешать с «Альметте» с зеленью. Добавить крабы и приправить солью и кайенским перцем. Авокадо порезать вдоль и вынуть косточку. Половинки авокадо наполнить начинкой, посыпать петрушкой и украсить дольками лимона. Подавать с багетом или свежим белым хлебом.

Пищевая ценность ≈ 110 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 400 г томатов;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — cок 1/2 лимона;
• — 3 ст. ложки оливкового масла;
• — перец;
• — соль;
• — 1/2 ч. ложки горчицы;
• — 1 перо зеленого лука.

Приготовление:

Томаты помыть, просушить, срезать верхушку и вынуть мякоть ложкой. Наполнить томаты сыром «Альметте» с зеленью и накрыть верхушкой. Зеленый лук помыть и порезать. Сделать смесь из лимонного сока, горчицы, соли, перца, оливкового масла и зеленого лука. Томаты выложить на тарелку, полить получившейся смесью и подать на стол. К этому блюду прекрасно подходят тосты из багета!

Пищевая ценность ≈ 85 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• — 500 г моркови;
• — 1 свежий огурец;
• — 1 стебель сельдерея;
• — 250 г зелёного сладкого перца;
• — 250 г красного сладкого перца;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (300 г);
• — 1 ст. ложка лимонного сока;
• — 8 ст. ложек молока;
• — соль;
• — перец молотый;
• — 1 щепотка сахара.

Приготовление:

Морковь почистить и порезать вдоль. Свежий огурец помыть, порезать пополам поперёк и разделить вдоль на 4 части. Перец помыть, почистить и порезать вдоль. Стебель сельдерея помыть, разрезать напополам и разделить на отдельные стебельки. Всё выложить на блюдо. Для заправки: «Альметте» посыпать свежей зеленью, полить лимонным соком и молоком. Посолить блюдо, поперчить и добавить сахар по вкусу.

Пищевая ценность ≈ 84 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 300 г риса для ризотто;
• — 1 луковица;
• — около 0,75 л овощного бульона;
• — 2 ст. ложки растительного масла;
• — 250 г зеленой спаржи;
• — 200 г стручковой фасоли;
• — 200 г зеленого горошка;
• — 1 стаканчик «Альметте» с чесноком (150 г);
• — соль;
• — перец;
• — Пармезан по вкусу.

Приготовление:

Лук почистить, порезать и обжарить в масле. Добавить рис и немного потушить. Постепенно подливать горячий овощной бульон и, постоянно помешивая, довести до готовности в течение 15-20 минут без крышки. Помыть овощи. Спаржу почистить и порезать. Стручки фасоли поделить на половинки. Тушить овощи 10 минут в отдельной кастрюле. За 5 минут до готовности добавить овощи в ризотто. В конце добавить стаканчик «Альметте» с чесноком и перемешать. Посолить, поперчить и добавить тёртый Пармезан по вкусу.

Пищевая ценность ≈ 92 ккал в 100 г

Ингредиенты на 24 круассана:

• — 500 г слоёного теста;
• — 1 стаканчик «Альметте» с чесноком (150 г);
• — 200 г варёной ветчины;
• — 1 маленькая луковица;
• — 1 ст. ложка растительного масла;
• — 1 яичный желток;
• — 2 ст. ложки молока;
• — перец;
• — соль.

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать лук и полить его маслом. Мелко порезать ветчину и смешать её с луком. В полученную смесь добавить «Альметте» с чесноком и перемешать. Посолить и поперчить. Разделить раскатанное тесто на 24 треугольника с длиной стороны около 10 см. Выложить по 1 ч. ложке начинки на каждый треугольник. Яичный желток смешать с двумя ст. ложками молока и смазать края. Скатать тесто и сформировать круассаны. Круассаны выложить на бумагу для выпечки, разложенную на противне и смазать смесью яичного желтка и молока. Поставить в разогретую духовку и выпекать 15 мин при температуре 175 градусов до приобретения золотистого цвета.

Пищевая ценность ≈ 105 ккал на 1 круассан.

Ингредиенты на 4 порции:

• — 15 кусочков багета;
• — 2 стаканчика «Альметте» с огурцами и зеленью (по 150 г);
• — 70 г рукколы;
• — 15 сушеных томатов;
• — 15 маслин без косточек;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

На большой сковороде разогреть около 2 ст. ложек оливкового масла и обжарить хлеб с обеих сторон до образования золотистой корочки. Дать хлебу остыть, намазать каждый кусочек «Альметте» с огурцами и зеленью и выложить сверху рукколу. Сушеные томаты порезать пополам, маслины разрезать на четвертинки и положить на рукколу. Приправить солью и перцем. Блюдо готово!

Пищевая ценность ≈ 60 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 3 стаканчика «Альметте» сливочный (по 150 г);
• — 100 г лука;
• — 2 корня фенхеля (300 г);
• — 1 крупный огурец (500 г);
• — соль;
• — свежемолотый перец;
• — 30 г сливочного масла;
• — 1 кг картофеля;
• — 500 г помидоров черри;
• — 8 кусков филе охлажденной форели (по 80 г);
• — 1 лимон;
• — сахар по вкусу.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Лук почистить и мелко порезать. Корни фенхеля почистить, разрезать на половинки, удалить стебель и порезать тонкими кольцами. Зелень фенхеля отложить в сторону.

Огурец помыть, почистить вдоль — не полностью, так, чтобы оставались полоски кожуры — порезать пополам вдоль, чайной ложкой очистить от зёрен. Половинки нарезать кусочками шириной 0,5 см. Смешать в большом глубоком противне лук и фенхель, добавить соль и кусочки сливочного масла. Противень поставить на 30 мин в духовку. Овощи периодически перемешивать. Между тем почистить картофель и сварить его в соленой воде. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки. Филе форели промыть, просушить, удалить пинцетом кости, слегка подсолить.

4 филе намазать «Альметте» сливочный с внешней стороны и 4 — с внутренней. Совместить две части филе в единый кусок так, чтобы спинка, намазанная сыром оказалась сверху. Достать противень из духовки, овощи перемешать, посолить и поперчить. Добавить томаты. Совмещенные куски форели положить на овощи намазанной сыром стороной вверх. Противень оставить на 15 мин в духовке при той же температуре.

Лимон промыть горячей водой и порезать ломтиками. Слить воду из кастрюли с картофелем. Филе форели снять. Овощи приправить солью, перцем и сахаром. Форель подавать с дольками лимона, картофелем и овощами. Украсить зеленью фенхеля.

Пищевая ценность ≈ 66 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 8 филе форели (по 100 г);
• — 1 лимон;
• — соль;
• — перец;
• — 1 луковица;
• — 1 зубчик чеснока;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 800 г молодого картофеля;
• — 1 пучок петрушки.

Приготовление:

Картофель помыть, почистить и варить в кастрюле около 35 мин. Разогреть духовку до 140 градусов. Филе форели полить лимонным соком, посолить и поперчить. Лук мелко порезать, чеснок раздавить. Смешать с «Альметте» с зеленью. Половину получившейся смеси разложить на кусочки рыбы, филе закатать в рулетики и закрепить зубочистками. Оставшуюся смесь выложить на противень, положить на неё рулетики и выпекать в духовке 25-30 мин. Петрушку помыть и порезать. Картофель выложить на тарелку и посыпать петрушкой.

Пищевая ценность ≈ 85 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 4 филе лосося по 200 г;
• — 1 лимон;
• — соль;
• — перец;
• — 2 ст. ложки растительного масла;
• — 2 стаканчика «Альметте» сливочный;
• — 250 мл рыбного бульона;
• — 200 г смеси дикого риса.

Приготовление:

Срезать немного лимонной кожуры и отложить в сторону. Рыбное филе полить лимонным соком, посолить и поперчить. Масло разогреть на сковороде, рыбу обжарить с двух сторон около 2 мин, снять со сковороды и разделить стаканчик «Альметте» на 4 рыбных филе. Рыбу довести до готовности в духовке. На сковороду вылить рыбный бульон, выложить второй стаканчик «Альметте», немного потушить, добавить шкурку лимона. Сварить смесь из дикого риса, как указано на упаковке. Готовое рыбное филе подавать с рисом и соусом из «Альметте».

Пищевая ценность ≈ 191 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 500 г молодого шпината;
• — 300 г свежих шампиньонов;
• — 1 луковица;
• — 80 г сливочного масла;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 2 яичных желтка;
• — 100 г тертого горного сыра;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Шпинат хорошо промыть и разделить на листья. Шампиньоны тонко нарезать. Лук порезать. Сливочное масло разогреть на сковороде и припустить лук. Добавить шампиньоны и обжарить. Положить шпинат. «Альметте» смешать с яичным желтком и положить сверху. Посолить и поперчить. Запеканку разложить в формочки для запекания и посыпать горным сыром. Запечь в духовке до получения золотистого цвета и подать на стол.

Пищевая ценность ≈ 140 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 250 г цельной пшеницы;
• — 1 маленький стебель лука-порея, порезанный тонкими колечками;
• — 400 г тертой моркови;
• — 50 г дробленых грецких орехов;
• — 1 нарезанная луковица;
• — 1 стаканчик «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 80 мл молока;
• — 1 ст. ложка оливкового масла;
• — перец;
• — соль.

Приготовление:

Пшеницу сварить, как написано на упаковке. Лук-порей варить 2 мин. Грецкие орехи обжарить на сковороде. Пшеницу, лук-порей, морковь, лук, грецкие орехи выложить в салатницу, посолить и поперчить. «Альметте» с зеленью смешать с молоком и оливковым маслом, подавать в качестве заправки к салату.

Пищевая ценность ≈ 185 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 100 г «Альметте» с зеленью;
• — 500 г индюшачьей грудки;
• — 6 перьев зелёного лука;
• — 1 кг варёного картофеля;
• — 50 г сливочного масла;
• — 1 ст. ложка порезанной петрушки;
• — 2 ст. ложки свежетёртого сыра Пармезан;
• — 2 давленых зубчика чеснока;
• — 2 веточки розмарина;
• — рапсовое масло для жарки;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец;
• — 4 деревянных шпажки.

Приготовление:

Грудку индейки порезать кубиками 2,5 см. Зелёный лук почистить, отрезать корень и тёмно-зелёную верхнюю часть. Остаток лука порезать на 4 части. К каждому кубику индейки шпажкой прикрепить кусочек зелёного лука. Почистить картофель, отварить в солёной воде и протереть через сито. В горшочек положить картофельное пюре и «Альметте» с зеленью. Добавить сливочное масло и петрушку. Перемешать. немного посолить. Закрыть горшочек и оставить. Индейку посыпать солью и перцем. На сковороде разогреть рапсовое масло. Индейку с чесноком и розмарином обжарить 2 минуты со всех сторон до готовности. Выложить индейку и картофельное пюре на тарелки. Полить индейку оливковым маслом, а пюре посыпать Пармезаном.

Пищевая ценность ≈ 140 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 500 г макарон;
• — 2 стаканчика «Альметте» с чесноком (по 150 г);
• — 1 жёлтый сладкий перец;
• — 300 г зелёного горошка (свежего или свежемороженного);
• — 4 луковицы весеннего лука;
• — 200 г варёной ветчины;
• — 2 ст. ложки масла;
• — 400 мл овощного бульона;
• — соль;
• — перец;
• — тёртый сыр (например, Пармезан).

Приготовление:

Сварить макароны. Для соуса мелко нарезать весенний лук и полуть растительным маслом. Соломкой порезать ветчину и смешать с луком. Помыть болгарский перец, очистить от зёрен, порезать кубиками и смешать с горошком. Потушить 2 минуты и залить овощным бульоном. Смешать всё с «Альметте» с чесноком и немного поварить. Приправить солью и перцем. В это время откинуть макароны на дуршлаг. Макароны выложить на блюдо, сервировать соусом и посыпать сыром.

Пищевая ценность ≈ 175 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 4 филе лосося без кожи (по 160 г);
• — 1 огурец;
• — 1 маленькая луковица;
• — 2 веточки укропа;
• — сок из 1/2 лимона;
• — 2 стаканчика «Альметте» с огурцами и зеленью (по 150 г);
• — 1 ст. ложка сливочного масла;
• — 2 ст. ложки оливкового масла;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Огурцы почистить, порезать вдоль на половинки, удалить семена ложкой. Половинки огурца порезать на кусочки около 1 см толщиной. Лук почистить и мелко порезать. Веточки укропа разорвать и отложить немного для гарнира, остатки крупно порезать. Сливочное масло положить в кастрюлю и обжарить в нем лук. Добавить кусочки огурца и немного потушить. Полить лимонным соком и добавить «Альметте», приправить солью и перцем. Оливковое масло разогреть в сковороде и обжарить лосось с двух сторон около 2 мин, посолить и поперчить. Выложить овощную смесь на тарелку и посыпать укропом. Положить лосось на огурцы. Подавать с вареным молодым картофелем.

Ингредиенты на 4 порции:

• — 8 тонких телячьих шницеля (по 80 г);
• — 8 кусочков ветчины (Серрано или Парма);
• — 8 листьев шалфея;
• — 8 зубочисток;
• — соль;
• — перец;
• — 1 ст. ложка растительного масла;
• — 0,25 л белого вина;
• — 1 стаканчик «Альметте» сливочный;
• — 500 г замороженных клецек.

Приготовление:

Телячий шницель немного отбить, посолить и поперчить. На каждый шницель выложить по кусочку ветчины и по листику шалфея. Закрепить зубочистками. Масло разогреть на сковороде. Немного обжарить с двух сторон и залить белым вином. Мясо снять, выложить на сковороду «Альметте» сливочный, размешать и немного потушить. Добавить порезанный шалфей по вкусу. Клёцки приготовить по инструкции, указанной на упаковке и подать со шницелем. Украсить свежим шалфеем.

Пищевая ценность ≈ 154 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 500 г молодого шпината;
• — 300 г свежих шампиньонов;
• — 1 луковица;
• — 80 г сливочного масла;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 2 яичных желтка;
• — 100 г тертого горного сыра;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Шпинат хорошо промыть и разделить на листья. Шампиньоны тонко нарезать. Лук порезать. Сливочное масло разогреть на сковороде и припустить лук. Добавить шампиньоны и обжарить. Положить шпинат. «Альметте» смешать с яичным желтком и положить сверху. Посолить и поперчить. Запеканку разложить в формочки для запекания и посыпать горным сыром. Запечь в духовке до получения золотистого цвета и подать на стол.

Пищевая ценность ≈ 140 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 1 кг зеленой спаржи;
• — 80 г картофеля;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 150 мл овощного бульона;
• — соль;
• — перец;
• — 2 луковицы шалота;
• — 1 зубчик чеснока;
• — 4 ст. ложки рапсового масла.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель помыть, разрезать на половинки, полить маслом, посолить и поперчить. Запекать в духовке около 40 мин до получения золотистого цвета. Спаржу помыть и почистить снизу. Варить 10-15 мин после закипания. Шалот и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить в оставшемся масле. Полить овощным бульоном, смешать с «Альметте» с зеленью, поперчить и немного потушить. Спаржу подавать с картофелем и соусом из «Альметте» с зеленью.

Пищевая ценность ≈ 76 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 1 стаканчик «Альметте» с зеленью (150 г);
• — 2 пера зелёного лука;
• — 2 ст. ложки резаной свежей зелени;
• — 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока;
• — 2 ст. ложки сливок;
• — 300 г очищенных крабов;
• — 4 зрелых авокадо;
• — 8 веточек петрушки;
• — 4 ломтика лимона, порезанного полукругом;
• — соль;
• — кайенский перец.

Приготовление:

Содержимое стаканчика «Альметте» с зеленью выложить в миску. Зелёный лук помыть, порезать колечками и перемешать с порезанной зеленью, лимонным соком и сливками. Добавить в миску и смешать с «Альметте» с зеленью. Добавить крабы и приправить солью и кайенским перцем. Авокадо порезать вдоль и вынуть косточку. Половинки авокадо наполнить начинкой, посыпать петрушкой и украсить дольками лимона. Подавать с багетом или свежим белым хлебом.

Пищевая ценность ≈ 110 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 100 г «Альметте» с зеленью;
• — 500 г индюшачьей грудки;
• — 6 перьев зелёного лука;
• — 1 кг варёного картофеля;
• — 50 г сливочного масла;
• — 1 ст. ложка порезанной петрушки;
• — 2 ст. ложки свежетёртого сыра Пармезан;
• — 2 давленых зубчика чеснока;
• — 2 веточки розмарина;
• — рапсовое масло для жарки;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец;
• — 4 деревянных шпажки.

Приготовление:

Грудку индейки порезать кубиками 2,5 см. Зелёный лук почистить, отрезать корень и тёмно-зелёную верхнюю часть. Остаток лука порезать на 4 части. К каждому кубику индейки шпажкой прикрепить кусочек зелёного лука. Почистить картофель, отварить в солёной воде и протереть через сито. В горшочек положить картофельное пюре и «Альметте» с зеленью. Добавить сливочное масло и петрушку. Перемешать. немного посолить. Закрыть горшочек и оставить. Индейку посыпать солью и перцем. На сковороде разогреть рапсовое масло. Индейку с чесноком и розмарином обжарить 2 минуты со всех сторон до готовности. Выложить индейку и картофельное пюре на тарелки. Полить индейку оливковым маслом, а пюре посыпать Пармезаном.

Пищевая ценность ≈ 140 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 300 г риса для ризотто;
• — 1 луковица;
• — около 0,75 л овощного бульона;
• — 2 ст. ложки растительного масла;
• — 250 г зеленой спаржи;
• — 200 г стручковой фасоли;
• — 200 г зеленого горошка;
• — 1 стаканчик «Альметте» с чесноком (150 г);
• — соль;
• — перец;
• — Пармезан по вкусу.

Приготовление:

Лук почистить, порезать и обжарить в масле. Добавить рис и немного потушить. Постепенно подливать горячий овощной бульон и, постоянно помешивая, довести до готовности в течение 15-20 минут без крышки. Помыть овощи. Спаржу почистить и порезать. Стручки фасоли поделить на половинки. Тушить овощи 10 минут в отдельной кастрюле. За 5 минут до готовности добавить овощи в ризотто. В конце добавить стаканчик «Альметте» с чесноком и перемешать. Посолить, поперчить и добавить тёртый Пармезан по вкусу.

Пищевая ценность ≈ 92 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 500 г макарон;
• — 2 стаканчика «Альметте» с чесноком (по 150 г);
• — 1 жёлтый сладкий перец;
• — 300 г зелёного горошка (свежего или свежемороженного);
• — 4 луковицы весеннего лука;
• — 200 г варёной ветчины;
• — 2 ст. ложки масла;
• — 400 мл овощного бульона;
• — соль;
• — перец;
• — тёртый сыр (например, Пармезан).

Приготовление:

Сварить макароны. Для соуса мелко нарезать весенний лук и полуть растительным маслом. Соломкой порезать ветчину и смешать с луком. Помыть болгарский перец, очистить от зёрен, порезать кубиками и смешать с горошком. Потушить 2 минуты и залить овощным бульоном. Смешать всё с «Альметте» с чесноком и немного поварить. Приправить солью и перцем. В это время откинуть макароны на дуршлаг. Макароны выложить на блюдо, сервировать соусом и посыпать сыром.

Пищевая ценность ≈ 175 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 4 филе лосося без кожи (по 160 г);
• — 1 огурец;
• — 1 маленькая луковица;
• — 2 веточки укропа;
• — сок из 1/2 лимона;
• — 2 стаканчика «Альметте» с огурцами и зеленью (по 150 г);
• — 1 ст. ложка сливочного масла;
• — 2 ст. ложки оливкового масла;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Огурцы почистить, порезать вдоль на половинки, удалить семена ложкой. Половинки огурца порезать на кусочки около 1 см толщиной. Лук почистить и мелко порезать. Веточки укропа разорвать и отложить немного для гарнира, остатки крупно порезать. Сливочное масло положить в кастрюлю и обжарить в нем лук. Добавить кусочки огурца и немного потушить. Полить лимонным соком и добавить «Альметте», приправить солью и перцем. Оливковое масло разогреть в сковороде и обжарить лосось с двух сторон около 2 мин, посолить и поперчить. Выложить овощную смесь на тарелку и посыпать укропом. Положить лосось на огурцы. Подавать с вареным молодым картофелем.

Ингредиенты на 4 порции:

• — 3 стаканчика «Альметте» сливочный (по 150 г);
• — 100 г лука;
• — 2 корня фенхеля (300 г);
• — 1 крупный огурец (500 г);
• — соль;
• — свежемолотый перец;
• — 30 г сливочного масла;
• — 1 кг картофеля;
• — 500 г помидоров черри;
• — 8 кусков филе охлажденной форели (по 80 г);
• — 1 лимон;
• — сахар по вкусу.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Лук почистить и мелко порезать. Корни фенхеля почистить, разрезать на половинки, удалить стебель и порезать тонкими кольцами. Зелень фенхеля отложить в сторону.

Огурец помыть, почистить вдоль — не полностью, так, чтобы оставались полоски кожуры — порезать пополам вдоль, чайной ложкой очистить от зёрен. Половинки нарезать кусочками шириной 0,5 см. Смешать в большом глубоком противне лук и фенхель, добавить соль и кусочки сливочного масла. Противень поставить на 30 мин в духовку. Овощи периодически перемешивать. Между тем почистить картофель и сварить его в соленой воде. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки. Филе форели промыть, просушить, удалить пинцетом кости, слегка подсолить.

4 филе намазать «Альметте» сливочный с внешней стороны и 4 — с внутренней. Совместить две части филе в единый кусок так, чтобы спинка, намазанная сыром оказалась сверху. Достать противень из духовки, овощи перемешать, посолить и поперчить. Добавить томаты. Совмещенные куски форели положить на овощи намазанной сыром стороной вверх. Противень оставить на 15 мин в духовке при той же температуре.

Лимон промыть горячей водой и порезать ломтиками. Слить воду из кастрюли с картофелем. Филе форели снять. Овощи приправить солью, перцем и сахаром. Форель подавать с дольками лимона, картофелем и овощами. Украсить зеленью фенхеля.

Пищевая ценность ≈ 66 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 8 тонких телячьих шницеля (по 80 г);
• — 8 кусочков ветчины (Серрано или Парма);
• — 8 листьев шалфея;
• — 8 зубочисток;
• — соль;
• — перец;
• — 1 ст. ложка растительного масла;
• — 0,25 л белого вина;
• — 1 стаканчик «Альметте» сливочный;
• — 500 г замороженных клецек.

Приготовление:

Телячий шницель немного отбить, посолить и поперчить. На каждый шницель выложить по кусочку ветчины и по листику шалфея. Закрепить зубочистками. Масло разогреть на сковороде. Немного обжарить с двух сторон и залить белым вином. Мясо снять, выложить на сковороду «Альметте» сливочный, размешать и немного потушить. Добавить порезанный шалфей по вкусу. Клёцки приготовить по инструкции, указанной на упаковке и подать со шницелем. Украсить свежим шалфеем.

Пищевая ценность ≈ 154 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции

• — 15 кусков черного хлеба;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 3 луковицы;
• — 13 тонких кусочков ветчины;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

Лук почистить и мелко порезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить лук на медленном огне до золотистого цвета. Кусочки хлеба обжарить на другой сковороде на оливковом масле. Дать хлебу остыть и намазать его «Альметте» с зеленью. Сверху положить жареный лук. Посолить и поперчить. На каждый бутерброд положить кусочек ветчины и подать на стол.

Пищевая ценность ≈ 65 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 250 г цельной пшеницы;
• — 1 маленький стебель лука-порея, порезанный тонкими колечками;
• — 400 г тертой моркови;
• — 50 г дробленых грецких орехов;
• — 1 нарезанная луковица;
• — 1 стаканчик «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — 80 мл молока;
• — 1 ст. ложка оливкового масла;
• — перец;
• — соль.

Приготовление:

Пшеницу сварить, как написано на упаковке. Лук-порей варить 2 мин. Грецкие орехи обжарить на сковороде. Пшеницу, лук-порей, морковь, лук, грецкие орехи выложить в салатницу, посолить и поперчить. «Альметте» с зеленью смешать с молоком и оливковым маслом, подавать в качестве заправки к салату.

Пищевая ценность ≈ 185 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 1 стаканчик «Альметте» с зеленью (150 г);
• — 2 пера зелёного лука;
• — 2 ст. ложки резаной свежей зелени;
• — 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока;
• — 2 ст. ложки сливок;
• — 300 г очищенных крабов;
• — 4 зрелых авокадо;
• — 8 веточек петрушки;
• — 4 ломтика лимона, порезанного полукругом;
• — соль;
• — кайенский перец.

Приготовление:

Содержимое стаканчика «Альметте» с зеленью выложить в миску. Зелёный лук помыть, порезать колечками и перемешать с порезанной зеленью, лимонным соком и сливками. Добавить в миску и смешать с «Альметте» с зеленью. Добавить крабы и приправить солью и кайенским перцем. Авокадо порезать вдоль и вынуть косточку. Половинки авокадо наполнить начинкой, посыпать петрушкой и украсить дольками лимона. Подавать с багетом или свежим белым хлебом.

Пищевая ценность ≈ 110 ккал в 100 г

Ингредиенты на 4 порции:

• — 400 г томатов;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (по 150 г);
• — cок 1/2 лимона;
• — 3 ст. ложки оливкового масла;
• — перец;
• — соль;
• — 1/2 ч. ложки горчицы;
• — 1 перо зеленого лука.

Приготовление:

Томаты помыть, просушить, срезать верхушку и вынуть мякоть ложкой. Наполнить томаты сыром «Альметте» с зеленью и накрыть верхушкой. Зеленый лук помыть и порезать. Сделать смесь из лимонного сока, горчицы, соли, перца, оливкового масла и зеленого лука. Томаты выложить на тарелку, полить получившейся смесью и подать на стол. К этому блюду прекрасно подходят тосты из багета!

Пищевая ценность ≈ 85 ккал в 100 г

Ингредиенты:

• — 500 г моркови;
• — 1 свежий огурец;
• — 1 стебель сельдерея;
• — 250 г зелёного сладкого перца;
• — 250 г красного сладкого перца;
• — 2 стаканчика «Альметте» с зеленью (300 г);
• — 1 ст. ложка лимонного сока;
• — 8 ст. ложек молока;
• — соль;
• — перец молотый;
• — 1 щепотка сахара.

Приготовление:

Морковь почистить и порезать вдоль. Свежий огурец помыть, порезать пополам поперёк и разделить вдоль на 4 части. Перец помыть, почистить и порезать вдоль. Стебель сельдерея помыть, разрезать напополам и разделить на отдельные стебельки. Всё выложить на блюдо. Для заправки: «Альметте» посыпать свежей зеленью, полить лимонным соком и молоком. Посолить блюдо, поперчить и добавить сахар по вкусу.

Пищевая ценность ≈ 84 ккал в 100 г

Ингредиенты на 24 круассана:

• — 500 г слоёного теста;
• — 1 стаканчик «Альметте» с чесноком (150 г);
• — 200 г варёной ветчины;
• — 1 маленькая луковица;
• — 1 ст. ложка растительного масла;
• — 1 яичный желток;
• — 2 ст. ложки молока;
• — перец;
• — соль.

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать лук и полить его маслом. Мелко порезать ветчину и смешать её с луком. В полученную смесь добавить «Альметте» с чесноком и перемешать. Посолить и поперчить. Разделить раскатанное тесто на 24 треугольника с длиной стороны около 10 см. Выложить по 1 ч. ложке начинки на каждый треугольник. Яичный желток смешать с двумя ст. ложками молока и смазать края. Скатать тесто и сформировать круассаны. Круассаны выложить на бумагу для выпечки, разложенную на противне и смазать смесью яичного желтка и молока. Поставить в разогретую духовку и выпекать 15 мин при температуре 175 градусов до приобретения золотистого цвета.

Пищевая ценность ≈ 105 ккал на 1 круассан.

Ингредиенты на 4 порции:

• — 15 кусочков багета;
• — 2 стаканчика «Альметте» с огурцами и зеленью (по 150 г);
• — 70 г рукколы;
• — 15 сушеных томатов;
• — 15 маслин без косточек;
• — оливковое масло;
• — соль;
• — свежемолотый перец.

Приготовление:

На большой сковороде разогреть около 2 ст. ложек оливкового масла и обжарить хлеб с обеих сторон до образования золотистой корочки. Дать хлебу остыть, намазать каждый кусочек «Альметте» с огурцами и зеленью и выложить сверху рукколу. Сушеные томаты порезать пополам, маслины разрезать на четвертинки и положить на рукколу. Приправить солью и перцем. Блюдо готово!

Пищевая ценность ≈ 60 ккал в 100 г